白切猪肝做法步骤详解

1、切生姜片

生姜切成片。

2、切蒜末

蒜切末。

3、猪肝放入锅中

把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝。

4、加姜片和料酒

加适量姜片和料酒。

5、撇去浮沫

开大火，将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火焖煮20分钟后，关火。

6、猪肝切薄片

捞出猪肝稍稍放凉，切薄片，装盘。

7、调酱汁

将蒜蓉，醋，生抽，芝麻油混合。

8、搅拌酱汁

加少许辣椒油，搅拌均匀。吃的时候用猪肝蘸着吃就可以了。