手撕面的做法

1、面粉中加入盐搅拌均匀后 加入水 活成较硬的面团 醒面10斤分钟

2、醒面后可以很轻易活成光滑的面团

3、将面团分成两个小面团

4、擀成长方形面皮

5、从一侧卷起 变成一根长面剂子

6、分成五等份 压扁

7、摸油擀成薄片 用擀面杖压出两条面印

8、擀好的面皮放入碗中 均匀抹油 冰箱冷藏保存

9、想吃时 拿出一点点抻拉成长的面条 按印条一撕便可分开

10、放锅中煮熟

11、过凉水可以增加面条的劲道感

12、加入想吃的卤汁

13、可以按照自己的口味加入 我放的是前一天做的红烧牛排骨汤

14、开始吃吧