食荤者都爱的芋头扣肉，一招征服ta的胃！

1、五花肉冷水焯水。

2、捞出后表皮刷上老抽。

3、锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水

4、五花肉切厚片。

5、芋头去皮、切厚片

6、锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7、将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8、将五花肉和芋头沾匀调料

9、将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。

10、碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。

11、滤出汤汁，将扣肉碗倒扣进盘中。

12、将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。

13、洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅啦！