法式纸杯蛋糕的新做法，你知道吗？

1、将动物性黄油切成小块，室温软化至可以轻松一指插穿。

2、在其中加入全部糖粉。

3、用打蛋器打发至体积变大，颜色发白。

4、分4~5次加入全蛋液，每加一次搅打至完全融合再加下一次。

5、在优质状态时该细腻蓬松，如果像豆腐渣一样，说明水油分离了，要继续搅打至完全乳化融合。

6、加入牛奶，不需要搅拌。

7、低粉中加入泡打粉，稍微拌匀。

8、筛入黄油中。

9、用刮刀快速的翻拌均匀，没有干粉即可。

10、装入挤花袋中。

11、挤入纸杯至8分满，刚好10杯。

12、烤箱预热180度，上下火，中下层，烤18~20分钟。