炝炒藕丝的做法

1、藕两节清洗干净去皮

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2、竖着将藕切成丝，

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3、凉水加白醋，浸泡藕丝，

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4、淖水20~30秒，捞出放凉水备用

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5、起锅热油，爆香葱姜蒜、干辣椒，

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6、倒入藕丝，大火爆炒，

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7、沿锅边淋适量白醋，

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8、少许盐、鸡粉、糖调味，

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9、翻炒几下，撒葱花、黑芝麻即可出锅。

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