爆炒花甲《家常菜》

1、1.花甲防水里清晰干净。｛可提前一天买回来泡一个晚上｝

2.配料切好备用。

3.热锅冷油下入大蒜，生姜，小葱，洋葱炒出香味。

4.倒入花甲。

5.花甲炒开放入青红椒。

6.放适量盐调味。

7.放胡椒粉。

8.放适量味精。

9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

2、制作方法二

1.把花甲放入水中，加入少许多盐，放入冰袋养3小时左右。

2.切好姜丝，葱段，青椒去籽去小段。

3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4.把花甲在清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5.热油锅下姜，葱爆香。

6.下花甲爆炒。

7.调入少许料酒。

8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

9.下青椒翻炒至青椒断生即可。