月儿鸡的做法
1、鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净
2、斩成每块40 克，加入精盐3.5 克，干淀粉拌匀
3、中火烧热炒锅，下油加入姜块爆香
4、再放鸡块炒至有香味透
5、下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；
6、煮沸后加精盐，转入沙锅内，加盖
7、用慢火焖10 分钟，原煲上席。
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