圣诞树桩蛋糕的做法

1、蛋白和蛋黄分离。

2、蛋黄加入25克白砂糖和植物油，拌匀。

3、加入牛奶拌匀。

4、筛入粉类，拌匀。

5、蛋白分三次加入25克白砂糖，打发。

6、打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。

7、烤盘垫好烤纸，倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下，消气泡。

8、预热烤箱170度，中层上下火15-18分钟。

9、黄油和黑巧克力隔热水融化。

10、倒入淡奶油，拌匀。

11、稍凉装入裱花袋。

12、蛋糕烤好出炉，趁热撕掉烤纸，垫上新的烤纸。

13、淡奶油加入10克白砂糖，打发。

14、蛋糕片抹上淡奶油，抹平。

15、卷起，捏紧两边，放入冰箱冷藏30分钟。

16、取出蛋糕，切出一小段，约四分之一做为树桩头，长的四分之三做为长树桩，可将蛋糕卷上的皮用手搓掉，做碎屑用。

17、用装入裱花袋的黑巧克力挤出线条。

18、再装上斜切开的小蛋糕卷，同样用黑巧克力拉出线条。

19、摆上草莓圣诞老人装饰，撒上糖粉。