鲍菇咖喱什锦炒饭

1、菠萝切粒后放入加了少许盐的凉白开中浸泡10分钟。

2、杏鲍菇、洋葱洗净、切粒待用。

3、鸡脯肉、虾仁切粒。

4、加少许盐，白葡萄酒抓匀。

5、炒锅中油烧至五成热时，分别将鸡肉与虾仁下入，快速煸熟后盛起备用。

6、锅中留底油，加入洋葱，中火煸出香味。

7、依次加入玉米、豌豆、菠萝、咖喱，翻炒均匀。

8、加入米饭，炒至每粒饭上都均匀沾上咖喱。

9、加入盐、鸡粉调味。

10、最后加入鸡肉、虾仁，炒匀即可。