美味挡不住的苋菜土豆凉粉

1、苋菜洗干净，焯水，菜捞出，水留出放凉备用

2、土豆淀粉放入盆中，加入100克的苋菜水搅拌成淀粉糊

3、剩下的500克苋菜水倒入锅中煮沸，调小火，倒入淀粉糊

4、加热期间不停地搅拌，使其受热均匀，以防糊底，搅拌至浓稠状

5、关火后，将糊糊倒入容器中，置于冷水中自然冷却凝固

6、将香葱,大蒜,香菜,小米椒分别切成碎末备用

7、将成型的苋菜凉粉倒扣出来，切成块备用

8、把香葱末,大蒜末,香菜末,小米椒末放入碗中，放入准备好的调料搅拌均匀（榨菜丝除外）

9、调好的汁浇在苋菜凉粉上

10、再撒上榨菜丝即可

11、摆盘拌匀，开吃