核桃虾的做法

菜品口味炸主要工艺半小时所需时间简单制作难度平底锅 其它 所用厨具食材明细虾1斤核桃1/2杯牛油1茶匙红糖1/2杯水1/2杯蛋白一个鸡蛋白玉米粉(白)1/2杯油2杯蛋黄酱3汤匙蜂蜜1汤匙炼奶1茶匙柠檬汁1茶匙橙子一个

制作步骤

1. 一磅的虾去头去壳去虾肠，洗干净和晾干摆在一旁。

2. 先热锅放入一茶匙牛油，然后把1/2杯的核桃炒黄并拿出放在一旁。

3. 先拿一个平底锅，热锅后放入一茶匙的牛油。把1/2杯的核桃炒金黄并拿出放在一旁。

4. 洗干净平底锅，放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。

5. 倒入核桃，让核桃裹上一层糖浆。

6. 出锅后，把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。

7. 1斤的虾去头去壳去虾肠，洗干净晾干摆在一旁。

8. 把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散)

9. 用虾裹着玉米淀粉。

10. 另外拿个锅放入2杯油，等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。

11. 酱料: 3汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)+ 1汤匙 蜂蜜+ 1茶匙 炼奶+ 1茶匙柠檬汁 一起搅拌

12. 把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁

13. 一个橙子切片摆盘

14. 装饰摆盘:放入虾和核桃