家常菜蚂蚁上树做法

1、芹菜切成细末，郫县豆瓣剁细，姜切成细末，牛肉也剁成细末。

2、炒锅置中火上，放少许植物油烧热，下牛肉炒散， 起锅放架板上再次剁细，重新放入锅内，加姜末炒干水分，直至吐油酥香起锅，盛人碗内。

3、锅内放入适量植物油，烧至五成热，放人粉条，炸至全身膨胀松泡时捞起。

4、锅留底油烧热，下豆瓣炒出红色和香味后，掺高汤再放进粉条，下牛肉末、盐、酱油、花椒油，味精，移至小火慢烧3分钟，下芹菜末，拌匀起锅即可。