1、番茄洗净备用。
2、剥去皮切成小粒。
3、葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒。
4、起锅加入油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出。
5、加入配料炒香。
6、加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好。
7、炒好的番茄酱倒出，加入香油调匀。
8、装碗的番茄酱。
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