家常菜:沙茶面
1、豆芽去根,洗净沥干水;豆泡洗净对半切容易入味,牛肉丸解冻划开十字或切片,猪血沸水烫过切块,香葱、香菜、生菜分别洗净沥干水。
2、清水煮沸,放入碱水面,并用筷子松散,煮六成熟捞出。
3、捞出的碱水面,过冷水,沥干水,待用。
4、热锅,少许油,放入沙茶酱、蒜末、辣椒酱煸炒出香味。倒入高汤、旺火煮沸,改为中小火慢熬8分钟左右即可。牛肉丸先放入锅里煮,接着放猪血、豆泡、豆芽。
5、最后把生菜、煮好的碱水面一起入锅,放香葱、香菜,少许盐,煮熟即可出锅,好吃的沙茶面就完成了。
1、1.豆芽去根,洗净沥干水;豆泡洗净对半切容易入味,牛肉丸解冻划开十字或切片,猪血沸水烫过切块,香葱、香菜、生菜分别洗净沥干水。清水煮沸,放入碱水面,并用筷子松散,煮六成熟捞出。捞出的碱水面,过冷水,沥干水,待用。
2.热锅,少许油,放入沙茶酱、蒜末、辣椒酱煸炒出香味。倒入高汤、旺火煮沸,改为中小火慢熬8分钟左右即可。牛肉丸先放入锅里煮,接着放猪血、豆泡、豆芽。最后把生菜、煮好的碱水面一起入锅,放香葱、香菜,少许盐,煮熟即可出锅,好吃的沙茶面就完成了。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:157
阅读量:100
阅读量:170
阅读量:81
阅读量:139