张掖麻辣烫酱的做法

主料：虾饺100g，肉丸100g，鱼丸100g，冻豆腐100g，豆芽100g，黑木耳100g

辅料：油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，辣豆瓣两小勺，麻椒适量，辣椒适量

1、热锅下油

2、生姜，大蒜炒香

3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4、加上两小勺辣豆瓣炒香

5、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。

6、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮

7、煮得快好时下素菜

8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃