猪肉韭菜大蒸饺

1、面粉中加入食盐 。一半加开水 一半加冷水 把面粉拌成面絮 揉成光滑面团。面团揉光滑 静置醒面30分钟。

2、前腿猪肉 切成肉丁。肉丁中加入食盐 鸡粉 白胡椒粉

3、放入1/2勺白糖 1勺蚝油 3勺生抽 1勺老抽

4、放入姜末

5、肉丁内的调料 搅拌均匀 腌制15分钟。

6、韭菜 清洗干净 完全控干水分。韭菜切碎 加入少许白糖 1克食用碱。淋入熟油。

7、韭菜拌匀至均匀裹油。拌好油的韭菜 加入肉丁中。搅拌均匀。最后撒入食盐 无需搅拌。

8、醒好的面团 揉光滑。搓成长条 。切成大小均匀的面剂子。把每个面剂子按扁。

9、撒过盐的馅料 搅拌均匀。

10、面剂子擀成饺子皮，盛入拌好的馅料。对折捏边 包成大蒸饺。

11、蒸锅水烧开 摆入包好的大蒸饺。

12、大火把蒸锅烧开。上汽后 计时20分钟。

13、关火后 再焖3分钟即可开锅。

14、✅完成✅