桃花酥的做法

1、红心火龙果去皮，取果肉1块，放入碗中用勺子压碎，用纱布或无纺布装入火龙果肉过滤，挤出火龙果果汁用于调色。   一定要过滤，直接用的话果肉内的黑色种子会影响美观

2、将水油皮材料放入容器内，混合均匀，揉至光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。

3、将酥皮材料面粉和猪油放入容器内，添加适量火龙果汁调色(注意!不是全部果汁都一次性倒入，而是一点点加入揉匀，逐步添加，直至达到满意的颜色，大概用了9克左右)。

4、酥皮揉至光滑，盖上保鲜膜醒15分钟。

豆沙馅平均分成16份揉圆，每个约18克。

5、取一块水油皮压扁，放上1块酥皮小团子。

6、慢慢包好，捏紧。

包好的面团，醒面15分钟。

全部完成，醒面15分钟。

用筷子蘸少许鸡蛋液，点在花蕊上。