淹洋姜的方法

1、新鲜洋姜洗干净切片，放在太阳下晾晒，等洋姜明显变小课停止晾晒。

2、晒干后可用水洗去灰尘，让水分蒸发干

3、瓷坛洗净，里面的水分蒸发干。

4、内壁涂上米酒。

5、沥干的洋姜切块，把干辣椒面，八角粉，盐，米酒均匀混合，用力搓洋姜。

6、将混合均匀的洋姜放入瓷坛，注意要按压紧。

7、加盖，使容器密封，可以想家里泡菜那样，在盖沿处加水。

8、放置两个星期就可以了。