煎饼薄脆的做法

街上小摊的煎饼虽然香，却不知道是用的什么油什么料。掌握煎饼薄脆的做法，美天早晨吃上自己做的煎饼，再也不用担心卫生问题，也不用起大早去路边买了。

食材

面粉 150g

泡打粉 3ml

食用油 20ml

盐 2ml

方法/步骤

1、2、泡打粉、盐放到面粉里

3、清水倒入

4、稍稍搅拌

5、倒入食用油

6、7、8、揉匀

9、10、揉匀的面团盖上纱布。醒上半小时左右

11、12、醒好的面团继续揉一会儿

13、擀成大薄片，尽量薄

14、15、切小块。每一块还可以用擀面杖继续擀下。再薄一些。面上随意划几刀

16、锅中放适量油

17、面片入锅炸酥脆即可 

18、炸好的薄脆

注意事项

1、可以放些小苏打。我没放哈

2、清水量可以适量调节

3、擀的面片要尽量薄。这样子炸出来的才酥脆。切小块之后还可以再擀下。

4、形状大小无所谓。反正自己家吃。小块的话放的时候多放几块。

5、炸的时候因为放了泡打粉。会有鼓起一个个小包包。