番茄虾滑粉丝汤

1、虾去壳去虾线备用，番茄去皮切块，葱切丁，金针菇洗好拆散，粉丝用温水泡软

2、把虾用菜刀背面剁碎，放到碗里，加入1小勺盐，1小勺料酒，1小勺玉米淀粉，1个鸡蛋清，一直搅拌，搅拌到感觉有很大阻力，改上保鲜模，放冰箱15分。

3、起锅热油，放点葱白丁翻炒，然后放入番茄，炒软烂，加水，然后放金针菇

4、戴上手套，用虎口将虾滑挤出来，然后用勺子舀下来，放到锅里，期间一直开小火即可，然后加入泡好的粉丝。

5、放上3小勺盐，2大勺酱油，1大勺耗油，1小勺鸡精，葱花，搅拌均匀，就可以出锅了。