酱香饼的做法

1、1、首先我们来做面，高筋面粉250克倒入碗中，加入80毫升的温水，搅拌均匀成絮状，再揉成面团醒发30分钟备用。

2、2、锅中加入少许油，油温3成热的时候下入花椒10克、八角2个，小火煸炒出香味后，捞出香料。

3、3、锅中加入辣椒酱30克、蒜蓉辣椒20克、豆瓣酱10克、小火炒煸炒出红油。

4、4、锅中炒出红油后，加入清水1碗，大火烧开后加入白糖3克、孜然粉10克、白芝麻20克、中火炒至黏稠状，关火装碗备用。

5、5、面团醒好后，用擀面杖擀成薄饼。

6、6、再面皮上面撒上一层花椒粉，再淋入少许食用油。

7、7、把面饼切成9个格子。

8、8、把面皮边上的折叠放上面，再都折叠到一起。

9、9、再把面皮揉成一团，擀成一张薄饼备用。

10、10、锅中倒入少许油，油温稍微热一点就把擀好的面皮下入锅中，面皮自然成褶，小火煎至金黄色。

11、11、饼成金黄色后，均匀的刷上刚才熬好的辣椒，撒上一层葱花、白芝麻，这道非常好吃的酱香饼就做好了，小伙伴们学会了吗。