典记甜品分享港式茶点“钵仔糕”的做法

很多人都想学习港式茶点“钵仔糕”的做法，以便在中秋佳节又有一款可以自己在家动手制做甜品的选择。由于当时的图片是小图，而且照片的效果也不是很好，所以，今天重新再做一次，希望对喜欢这款甜点的朋友有帮助。

原料

主料：粘米粉200g，红豆100g，片冰糖3条。

辅料：油适量，水2.5碗。

步骤

准备红豆。



准备冰片糖。



转粘米粉和小碗。



取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手搅拌器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。



小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。



将烧开的糖水倒入搅拌好的粉浆里。



然后在小锅里中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。



准备小碗并扫上一层油。



将米糊倒入扫上一层油的小碗里。



在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟。



蒸好的“钵仔糕”等到完全冷却了可以用筷子轻轻一撬就可以脱下来了。



摊凉的“钵仔糕”清甜有韧道，红豆香甜可口。



我还做了一款“椰汁钵仔糕”方法一样，只是我用白糖加椰浆煮成糖水然后冲入调好的米浆。