【五彩鱿鱼卷】——一道口味清爽靓丽的菜

1、食材：全球鲜马来西亚野生海捕大鱿鱼、红彩椒、黄彩椒、西芹。

2、将鱿鱼处理干净，鱿鱼的处理方法：1、处理鱿鱼身部分：先去掉鱿鱼头，拔出软骨，再顺着脊背用剪刀剪开，摘除内部的粘膜。2、处理鱿鱼须部分：顺着眼睛剪掉头部，再摘除内脏（一个白色的小圆球状的东西），最后摘除须部“吸管”。3、处理完清洗干净即可。

3、鱿鱼洗净，切花并切成长约4cm的三角型。【给鱿鱼打花刀的2种方法:】（方法一）①把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条，注意要不切断。②将鱿鱼转个方向，与刚刚切好的条儿呈90垂直，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，同样注意不要将鱼身切断哈。（方法二）直接用叉子在鱿鱼身上用力地划出小格子，要划到能明显地看出痕迹才行。

4、彩椒切丁。西芹去丝切丁。

5、锅内放水，水开后，放入鱿鱼花，10秒捞出。

6、锅内放油，放入西芹、彩椒丁，翻炒片刻。

7、放鱿鱼花，淋入生抽、少许盐，翻炒片刻盛出。

8、完成，装盘后，拍个美美的照片，开吃!