如何做茄子焖面

1、洗净的茄子先切条再切成小块。

2、大葱切葱花。

3、五花肉切肉片。

4、锅中热油，下入葱花炒香。

5、炒香后倒入切好的五花肉片，翻炒两分钟煸出肥肉里面的油脂。

6、加一勺黄豆酱稍微翻炒一下，炒出黄豆酱的豆香味。

7、加入适量的生抽、老抽、蚝油和一勺白糖翻炒均匀。

8、倒入两罐啤酒。

9、用大火烧开后倒入电饭锅内。

10、再放入切好的茄子块。

11、将挂面从中间掰开铺在茄子上面。

12、盖上电饭锅盖按煮饭键。

13、煮到15分钟的时候，将面条和菜翻拌一下保证每个面条都能够吸到汤汁。

14、再盖上锅盖煮到电饭锅跳到保温，煮好后撒些葱花即可完成。