奶油小餐包的做法

每次做完蛋糕剩下的淡奶油，我都很喜欢用来做面包，做出来的面包都柔软好吃！

食材

高筋面粉 380克

土鸡蛋 1个

淡奶油 110克

盐 3克

细砂糖 56克

牛奶 120克

左右酵母 4.5-5克

杏仁片 适量

方法/步骤

1.除黄油外所有主材料揉成光滑的面团，再加黄油揉至出膜！（出膜成品拉丝口感最好）

2.盖上保鲜膜发酵两倍大！手指按压不会回弹即可！

3.取出面团揉下排气，然后均等分成16份，滚圆。

4.烤箱内放一碗热开水，然后把小面团放进去，发酵至2倍大，刷上蛋液！（想上色浅些，淡液刷薄一些，我这个刷得很厚）

5.放些杏仁片装饰！

6.放入预热好的烤箱，175度烤20分钟。（具体时间看自己家烤箱脾气哈）上色盖上锡纸！

7.出炉吃一个柔软好吃！

注意事项

大家记得预留一些牛奶，适量添加。因为我家面粉吸水性很强，所以牛奶的量用的比较多！