杂面豆包的做法

1、红小豆洗干净，放进压力锅，放入高出约1寸的水。这个红小豆可以一次多做点，做好了冰箱冷冻保存，所以，这次我做了是半斤红小豆

2、用压力锅煮压半小时，红豆煮熟

3、用红糖和红小豆拌匀，边拌边碾碎，如果觉得水分大可以放进果皮内炒一炒蒸发些水分

4、把豆沙团成乒乓球大小的圆球备用，可以都做出来，冷冻，用多少取多少很方便

5、面粉和黑麦粉备好，放入10克糖

6、酵母用温水融化，和面。大约用了270克的温水

7、温暖处大约1小时后面团发酵好

8、取出面团揉匀排气后分成小面剂子在揉圆

9、把面团擀成饼，包入做好的豆沙馅

10、包好后在整理团圆，收口向下，盖好，静置20分钟

11、最后上蒸锅蒸熟20分钟，断火后放置5分钟在开锅