1、里脊切0.8cm厚的条，用黄酒，白胡椒粉，一捏盐，少许淀粉抓匀。
2、一个鸡蛋，一大勺淀粉，一大勺面粉调成略有稠度的挂浆。
3、放入里脊，裹上浆。
4、逐个下入烧至7成热的油中炸至浮起，色泽金黄。
5、捞出控干油。准备好蘸料
6、摆盘沾干料吃。
