1、准备食材。洗净猪梅肉。
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2、把肉切小块，不是切丁，要比丁大。
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3、加入料酒。
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4、加入盐胡椒粉。
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5、再加入一个鸡蛋用手抓匀腌制待用。
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6、最好用芦笋一个切小块，芦笋去老皮切小段。
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7、菠萝切块，这个太熟了，你们买的时候别熟的。
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8、洋葱切小块。
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9、准备糖醋酱汁，番茄沙司，醋，糖。混合一起调成汁。
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10、桨好的肉块裹上生粉。
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11、 锅里加入适量油，要多点。油温至七成热，下肉块炸。（第一次炸只要两面微黄就可以了）
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12、逐个炸好后，再全部倒入复炸一次。
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13、第二次炸好的样子。
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14、锅里少许油（用底油也可以），下刚才调制的酱汁熬一下。
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15、下芦笋洋葱翻炒。倒入炸好的肉块和冬笋丁，翻炒几下，让酱汁包裹上肉，即可。
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