年糕炒蟹的做法

年糕炒蟹
绝对是你吃过最好吃的一道炒蟹。现在蟹子正肥美，还等什么呢？特点：酸甜爽口，鲜香软嫩。

工具/原料

红花蟹<br>辅料：年糕、彩椒、洋葱、姜调料：盐、味精、白糖、料酒、<br>番茄酱、梅子酱、辣酱、香油

步骤/方法

1. 将年糕用水泡20分钟，螃蟹切块备用。

2. 螃蟹洗净切块，抓干淀粉后倒入热油中炸成红色捞出沥油。
3. 坐锅点火倒油，下蒜末，姜末爆香，加入螃蟹翻炒，加料酒、番茄酱、梅子酱、辣酱、盐、白糖调味，放入年糕翻炒，冲少许热水，加入彩椒丝、洋葱丝、味精，香油炒匀出锅即可。

注意事项

适合过节时聚餐使用