秘制东坡肉怎么做？

1、五花肉切大块。

2、冷水下锅焯水。

3、放入料酒去腥。

4、捞出沥干水分。

5、放凉绑绳。

6、起锅烧油，放入五花肉。

7、炸至金黄捞出。

8、砂锅铺上葱段。

9、放上姜片。

10、放入五花肉，肉皮朝下。

11、放入香叶、八角、桂皮、干辣椒。

12、倒入黄酒、生抽、老抽、冰糖、温水。

13、大火烧开后加盐，小火慢炖两小时。

14、此时一份美味的东坡肉就制作成功了。