豇豆肉末水煎包

食材：

面粉适量，五花肉适量，豇豆适量，干酵母适量，温水适量，青椒适量，生姜适量，小葱适量，玉米淀粉少量，蚝油适量，十三香适量，生抽适量，香油适量，食盐适量。

制作步骤：

1.  酵母用温水化开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。

2.  五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。

3.  豇豆清洗干净，切成碎丁。

4.  豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量食盐拌匀。

5.  面团发酵至2-3倍大。

6.  发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。

7.  分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。

8.  放入馅料，包制成自己喜欢的样子。

9.  如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少量油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。

10.  玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。