香蕉蛋糕怎么做？

1、香蕉去皮，碾压成泥。

2、加入30g白糖、150ml牛奶、1个鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀。

3、过筛。

4、倒入锅内，小火，熬至浓稠。

5、蛋黄、60ml牛奶和低筋面粉混合，搅拌均匀。

6、蛋白和45g白糖混合，打发。

7、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8、倒入烤盘，放入烤箱中，160度，烤40分钟。

9、取出，脱膜，切成4片。

10、取出一片蛋糕，抹上香蕉馅，卷起，放入冰箱中，冷藏30分钟。