怎样制作公鸡烧板粟？

1、将土鸡公（用谷喂养）杀好，剁成小块，洗净备用；

2、将板粟用开水烫一会；

3、用菜篮将板粟里的水滤掉，再将板粟用冷水冲，这样根据热涨冷缩的原理，板粟壳和里面的肉就很容易分开；

4、用剪食物的专用剪刀将板粟从中剪开；

5、去掉板粟的壳，将剥出的板粟肉放入碗中备用；

6、将生姜洗净切成片，将大蒜去皮，干辣椒皮洗净备用；

7、将桂皮、八角洗净备用。

1、锅里倒入适量食油，并放入适量花椒炸出香味；

2、将准备好的姜、蒜放入锅中，爆香；

3、将鸡肉倒入锅中反复翻炒，至炒干水分；

4、加入适量酱油，提味；

5、加入适量料酒，去腥；

6、多煸炒一会，再加入桂皮和八角；

7、将鸡肉炒一会后，在鸡肉八成熟时加入剥好的板粟；

8、加入适量食盐；

9、用锅铲快速翻炒让板粟入味；

10、搅拌均匀后，加入适量水，将鸡肉和板粟焖一会；

11、待板粟熟透后，加入适量鸡精，美味的鸡公烧板粟就做好了，可好吃了。