翡翠皮冻的做法

1、肉皮泡过后去毛放入锅中，再加入这些大料和适量的水

2、大火煮开，再转为小火煮上五分钟

3、捞出来的肉皮后用刀去除表面的油脂

4、冲洗干净后再将肉片切成小条,

5、将准备好的肉皮条和青豆按1:1放入豆浆机中，同时加入适量的水,

6、按下煮豆浆的程序，近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了,将豆浆滤去杂质放入碗中

7、再加入适量的盐等调味料，放入冰箱中冷藏1个小时以上,

8、待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周,

9、将碗倒扣，不一会儿整块肉皮冻就倒出来了，切成大小合适的块

10、将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁