川味红烧牛腩（麻辣）

1、起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒

2、生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒

3、生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒

4、放入所有大料一起翻炒

5、加入清水大火煮沸转中火

6、用另外一个锅加水煮萝卜可放少许盐

7、15分钟左右萝卜煮熟

8、将煮熟的萝卜沥干水分装在一个大碗里

9、一个小时➕牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟

10、将焖好的牛腩装入萝卜垫底的大碗里

11、最后撒少许香菜，上桌