椰蓉吐司的做法

1、我用的面包机，手揉心好累😔

先搅拌成面絮状，直接按＂搅拌键＂先揉8分钟

2、拿出一小块，轻轻拉扯一下，能拉出一层膜，破洞旁边有锯齿，就是扩展阶段，下一步就可以放入软化的黄油了🧈

先把面团，用刮刀切成小块

3、面包桶内先放黄油，按＂搅拌键＂，依次放入小面团，直到黄油全部吸收，大约揉15分钟左右，表面特别光滑，拿出一块看看状态

能拉出这种薄膜就OK了

4、把椰蓉馅拌好

软化的黄油中加入砂糖或糖粉，搅拌均匀，再放入鸡蛋液搅匀，最后放入椰蓉翻拌均匀即可，如果太稀的话可冷藏一下

5、我家室温24度，发了2个小时，手指沾面粉戳一下，洞口不回缩不塌陷就发了

拿出来把面团整理成圆形，放回面包桶醒20一30分钟，要不擀不开

6、把面团擀成长方形，翻个面，底边拉宽

把椰蓉馅用刮刀涂抹均匀于面皮上，底边不涂

7、从上向下轻轻卷起后，拧好收口

稍稍搓成长条后

用刮刀从中间切开，顶部不要切断

切面朝上，编成麻花，两头捏紧放在下面

8、轻轻拿起放入450克的吐司盒内，整理一下，进行第二次发酵

9、面包发到七分满拿出，刷全蛋液，预热烤箱上下火180度，10分钟

10、这时候面包就发到八分满了，放入烤箱，中下层175度40分钟

11、时间到了，拿出来震一下防止回缩，马上脱模，放到架子上凉凉再食用