石斛冬瓜老鸭汤怎么做

1、1 洗净去皮的冬瓜切块。

2、2 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸭肉块。

3、3 淋入适量料酒，拌匀，煮至沸，汆去血水。

4、4 把汆过水的鸭块捞出，沥干水分，待用。

5、5 砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的石斛，撒入姜片。

6、6 倒入汆过水的鸭块，淋入料酒。

7、7 盖上盖，烧开后用小火炖30分钟，至食材熟软。

8、8 揭开盖子，放入切好的冬瓜。

9、9 盖上盖子，用小火续炖20分钟，至全部食材熟透。

10、10 揭盖，放入适量盐、鸡粉。

11、11 用勺拌匀调味。

12、12 关火后盛出煮好的汤料，装入汤碗中，撒入葱花即可。