荠菜笋尖猪肉饺

1、食材图，为了写菜谱老老实实都称了下，以便下次估算，也供大家参考。

2、面粉慢慢加水，用筷子搅成絮状。

3、揉成光滑的面团（扣上盆让其静饧一下）

1、猪肉先切片后切丝，再切丁，

2、羊尾笋先撕成细条后再切成丁末

3、荠菜也切成末，荠菜和猪肉、笋丁一起剁成馅儿，

4、放入料理盆，加料酒、香油、食盐适量搅拌均匀备用。

1、擀了几次大张皮，用了一个干果瓶盖扣出圆皮子（这种方法我第一次试，感觉有快点的）

2、取一张圆皮子放入馅儿，中间一捏。两边角先捏一下，让靠自己身体的一面短一些，外边长一些，将外边的打折捏住就行。

3、大皮扣出的圆皮子都包好了，剩下的边角料重新揉在一起，切成小剂子，一个个擀皮包好

1、开水煮开，水里加一点点食盐下饺子，煮开再加冷水重新再煮开即可

2、汤碗放虾皮葱花、生抽和猪油适量，冲入开水，加入煮熟的饺子，趁热吃。