如何做五花肉小排

1、藕去皮，切半，改刀切条。

2、放入清水中浸泡，防止氧化。

3、倒入50克番茄酱，15克生抽，2克盐，5克糖，10克醋，拌匀。

4、将五花肉片，切半，再将藕条卷起。

5、打入一个鸡蛋，打匀。

6、再将肉卷先过一遍鸡蛋液，再裹一层淀粉。

7、烧热油锅后，下肉卷煎至两面金黄，备用。

8、油锅中倒入蒜末，爆香。

9、炒出香气后，倒入酱汁，炒匀。

10、下肉卷，炒至酱汁完全包裹肉卷。

11、小伙焖煮10分钟后，摆盘放入少许香菜即可。