鸡蛋炒年糕的做法

1、将年糕片用开水浸泡三分钟左右。

2、小青菜掰开后，洗净待用。

3、绿豆芽用清水多冲洗几遍。

4、葱蒜洗净切好待用。

5、取出两个鸡蛋，打散在碗中，并搅拌均匀。

6、炒锅烧热后，加入少许的食用油。

7、倒入搅拌好的鸡蛋液，小火摊成八成熟。

8、将炒好的鸡蛋盛出来。

9、接着，往锅中倒入食用油，并放入葱蒜小火炒出香味。

10、翻入年糕片中火快速翻炒三分钟。

11、倒入绿豆芽快速翻炒均匀。

12、加入辣椒面、十三香和盐，进行调味，并快速翻炒一分钟。

13、放入小青菜翻炒均匀。

14、加入鸡蛋块快速翻炒均匀。

15、加入鸡精进行入味，中火快速翻炒一分钟即可。

16、最后，再将炒好的鸡蛋炒年糕盛放在盘中即可。这样简单的鸡蛋炒年糕做好了。