【徽菜】---茶焖大虾

食材明细

大虾500克

黄山毛峰5克

熟芝麻适量

熟花生米适量

枸杞适量

盐3克

白糖5克

料酒15克

鸡精2克

胡椒粉2克

番茄沙司20克

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.  准备好所有的食材。

2.  黄山毛峰用温水泡开备用。

3.  把芝麻入锅中用小火炒熟备用。

4.  在把花生米也炒熟备用。

5.  枸杞用水稍浸泡捞出备用。

6.  大虾去虾须洗净备用。

7.  泡好的茶叶把水滗出来备用。

8.  炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。

9.  炒制茶叶焦酥盛出备用。

10.  取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。

11.  全部搅拌均匀成为料汁备用。

12.  炒锅到油烧热爆香葱姜。

13.  倒入大虾翻炒至变色。

14.  加入茶叶水。

15.  再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。

16.  汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。

茶焖大虾做法小贴士

最好用活虾来做，更鲜嫩多汁。焖至大虾时间不用太长大火5-8分钟就好。