【烘焙蜜语】巧克力曲奇

1、1~2. 准备好全部材料，低筋面粉和可可粉混合均匀，提前过筛2~3次

2、3~4. 淡奶油倒入可以隔水加热的容器中，巧克力掰小块，放入淡奶油中，隔热水（50度左右）融化。融化后继续放在热水中，保持温热

3、5~7. 黄油切小块，室温软化后，加入糖粉和盐，搅打至体积膨胀，颜色发白

4、8. 加入蛋液，搅打均匀

9~10. 分次加入奶油巧克力溶液并且搅打均匀。每次都要等到上一次加入的巧克力溶液与黄油完全混合后，再加入下一次。我分了3次

5、11~12. 将粉类混合物一次性筛入盆中，用刮刀切拌均匀

13. 烤箱提前预热180度。裱花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入裱花袋中

6、13. 烤箱提前预热180度。裱花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入裱花袋中

7、14. 在铺了烤纸的烤盘上挤出花型，中间间隔50px

15. 预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，175度，烘烤20分钟左右，至有浓郁香味传出。烘烤结束后，立即出炉，将饼干转移到晾网上晾凉，即可密封保存或者食用。