怎样炒羊肉又嫩又好吃？

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我们都知道羊肉本身有很重的刺鼻味，但是人们还是偏爱于羊肉，这是因为羊肉确实对人体健康有很多的帮助。羊肉不仅可以抵御风寒，又可以给身体补充营养。像一般的感染风寒偶有咳嗽、腹部发寒疼痛、身体虚弱怕冷等情况，吃羊肉都可以有所缓解。因为羊肉性热，所以羊肉最适宜在寒冷的冬季使用，深受人们的欢迎。

 

1、 

1.准备食材和佐料

 

小伙伴们需要准备些许新鲜的羊肉、大葱、生姜、大蒜、小米椒、孜然粉、黑椒粉、玉米淀粉、盐、鸡精、酱油、白芝麻和香菜。

 

2、2.处理食材

 

①小伙伴们需要将羊肉用清水洗干净然后沥干水，再切成薄片，将切好的羊肉片放入一个稍微大一点的碗中。

 

3、②将准备好的葱姜蒜淘洗干净，然后切成长度厚薄程度相等的形状备用。

③将盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉取适量倒入小碗中搅拌。

4、 

④将切好的葱姜蒜，调料汁以及玉米淀粉和一勺玉米油加入切好的羊肉薄片中，用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。

 

5、3.开始制作

 

①取剩余的大蒜和葱白切成长度一致的段状。将小米椒切成圈状。将生姜切成丝，葱绿切段，装盘备用。

 

②锅中放入食用油，开大火烧热，然后将小米椒圈，生姜丝，蒜瓣，葱段放入爆炒。

6、 

③将腌制好的羊肉取出，倒入锅中爆炒。

 

④等羊肉颜色炒至变白，再调入少许盐和鸡精，翻炒后再加入些许孜然粉。出锅后再撒上白芝麻和香菜。

 

小伙伴们学会了吗？