川味红烧鸭的做法
1、我这次用的是鸭中翅，先将切好的鸭肉放水里焯5分钟，捞起备用！
2、切好辣椒，姜蒜配料备用
3、线椒备用
4、中火放油，放姜蒜泡椒花椒，再加豆瓣酱
5、再放入鸭肉翻炒，加料酒盐
6、炒个两分钟，加入开水闷煮15分钟
7、快要收汁的时候放入青椒
8、翻炒三五分钟，辣椒熟了即可装盘
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