1、首先将咸鸭蛋对半切开，将蛋黄挖出，蛋白切丁。
2、蛋黄放入碗中压碎，将豆腐切块，起锅烧油。
3、将蛋黄放入锅中翻炒，炒出沙沙的油沫。
4、放入切好的豆腐块，加入火腿丁，咸蛋白，翻炒均匀。
5、倒入清水，水开后煮一小会即可盛出装盘。
