电饼铛杂粮土豆丝卷饼

1、在大碗中加入少许的绿豆面、莜面、玉米面、适量的白面。打入一个鸡蛋后加入适量的清水搅拌均匀成面糊，然后静置10分钟左右。这个时间我们可以调酱：炒锅内加适量的油，放入1勺黄豆酱、2勺芝麻酱、2勺甜面酱、2勺番茄酱、2勺白砂糖、1勺耗油、半碗清水熬至一会后加入半碗水淀粉，翻炒一会即可。

2、土豆丝差成细丝后冲洗一下，青椒切丝。锅内加入一些水、一勺盐、少许食用油，水开后分别放入土豆丝和青椒丝在开水中煮2分钟，熟后捞起过凉开水控干水分。土豆丝和青椒丝放入一个碗中，加入一勺香油、少许南德、少许鸡精搅拌均匀。火腿肠切成长条。

3、电饼铛内刷上些薄油，倒入一勺面糊，待一面焦黄后翻面。一定要等一面焦黄后翻，不然杂粮调的面糊很容易破。

4、等到面饼都做好后，取一个饼在饼上刷上一层酱，摆上火腿肠和土豆青椒丝，然后卷起来就可以吃了，饼要是大的话可以从中间切断。