1、四季豆掐头撕掉筋，折二段洗净沥水。
2、热锅冷油，放入姜片，肥肉，炸出油脂
3、倒入四季豆翻炒一会儿
4、放入盐，鸡精继续炒
5、炒至变软有黄斑，加少许老抽再炒几下，盖上锅盖焖煮一会。
6、煮至完全变软熟透即可。
7、干煸四季豆成品图
