素烧杏鲍菇的做法

1、第一步：杏鲍菇去头去尾削去表层的皮，再切成三段，再把每一段切成5-6片。

2、第二步：切花刀。把杏鲍菇片先顺着一个方向斜切，再顺着另一个方向斜切，切时不要太用力不要把杏鲍菇切通了。

3、第三步：葱姜蒜辣椒切碎备好。

4、第四步：在碗里加入1/4小勺食盐、1/6小勺白糖、酱油1小勺、凉白开4小勺调匀。

5、第五步：锅内加入适量食用油，油温八成热时加入姜，1/2蒜，1/2葱，炝炒一下，加入杏鲍菇煎2分钟。

6、第六步：把调好的酱香汁倒入锅内，小火烧3-5分钟，汁烧干即可。

7、第七步：加入剩余葱蒜，加入辣椒，翻炒一下即可出锅。