家常凉皮的做法

1、碗中加入一勺面粉、20克玉米淀粉和适量的食盐

2、碗中加入适量的凉开水，将面糊搅拌至无颗粒的粘稠状态。

3、取出一个盆子，底部刷上一层薄油，装一勺面糊倒入盆中摊开。

4、将摊好的面糊放入锅中蒸熟。（蒸好的面糊会从上面起泡的）

5、把蒸熟的面皮过一下冷水，然后取出备用。将全部烫熟的面皮叠在一起，切成长条再放入碗中备用，另外切适量的黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中。

6、碗中加入蚝油、蒜末、香油、食盐、鸡精、辣椒油等调味料，一起搅拌均匀即可食用。