家常版牛肉面
1、
牛肉在凉水中静置半小时。
2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出。
3、
倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。
4、出锅将牛肉切成片。
5、将面条下锅煮6分钟。
6、将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒。
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牛肉在凉水中静置半小时。
2、将牛肉热水下锅,将漂浮物捞出。
3、
倒入葱、姜、花椒、辣椒、肉蔻、丁香、香叶、大料、桂皮、草果、小茴香小火煮一个半小时。
4、出锅将牛肉切成片。
5、将面条下锅煮6分钟。
6、将面条捞出,浇上牛肉汤,放上切好的牛肉和准备好的苦瓜、生辣椒。